|
|
Roergebakken Boerenkool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 400 gr katenspek in (4 a 5) dikke plakken, olie, 1 eetlepel azijn, peper en zout, mespuntje gemberpoeder (djahe), tabasco, 1 pond gesneden boerenkool, ? 1 pond (voorgekookte) krieltjes of aardappelschijfjes, 100 gr gemengde noten (mogen gezouten zijn), 100 gr tauge of alfalfa.
Voorbereiding:
Snij het spek in reepjes, kook de aardappels met zout ? 10 minuten en laat ze snel afkoelen (als je het zelf doet).
Bereidingswijze:
Bak de aardappels in ruim boter en olie mooi bruin en gaar. Roerbak het spek in ? 2 eetlepels olie met enkele druppels tabasco en/of peper, zout, de djahe en azijn. Voeg de boerenkool toe en bak deze al omscheppend ? 10 minuten mee. Schep ? 2 minuten voor het serveren de tauge of alfalfa door de boerenkool, bak nog even mee. Schep de mooi bruin gebakken aardappels (zonder vet!) erbij, bestrooi het gerecht met noten en serveer.
|
|
|